La miel es un producto natural que las abejas producen a partir de la transformación del néctar de las flores. Existen innumerables referencias históricas sobre ella y sus usos; registros prehistóricos rupestres, citas bíblicas, referencias egipcias, chinas y griegas, con excavaciones antiguas donde se ha encontrado miel en perfectas condiciones, que evidencian su uso milenario como alimento, medicina y producto sagrado.
